Vino ROSATO Cirò D.O.P. - Senatore Puntalice BIO

Il Puntalice rappresenta la tradizione dei vini della Famiglia Senatore ed è quello che, negli anni, ha ricevuto maggiori riconoscimenti in tutto il Mondo. Ottenuto da uve Gaglioppo biologiche, coltivate con ridotta produzione per ceppo nei nostri vigneti in Cirò.

La selezione e la raccolta rigorosamente a mano, seguite da un’attenta vinificazione, ne fanno un vino di pregio. Colore “rosa petalo”, profumo intenso e floreale, gusto pieno, caldo, morbido e persistente.

Abbinamento: Servire ad una temperatura di 12-14 °C con primi piatti leggeri, a base di pesce e carni bianche.

Conservare in un luogo fresco per non modificare il bouquet.

Scheda tecnica:

AREA DI PRODUZIONE: Cirò (Kr), Località “Monaco” e “Corfu Vecchiu”.

VARIETA’ DELLE UVE: Gaglioppo biologiche, allevamento a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt, terreno argilloso - calcareo, 5000 ceppi circa per ettaro con resa in uva di 85 q.li.

VINIFICAZIONE: Epoca di raccolta: ultima settimana di settembre. Vinificazione con breve macerazione delle bucce, pressatura soffice e pulizia del mosto con fermentazione a temperatura controllata in acciaio.

AFFINAMENTO: In acciaio con permanenza sulle fecce fini, affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

DATI ANALITICI: Alcool 12,5% vol. - Estratto secco 26 gr/lt - Acidità totale 6,50 gr/lt - SO2 totale 90mg/lt - Ph 3.40.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosa "petalo", profumo intenso e floreale, un gusto pieno, morbido e persistente.

Bevi responsabilmente. La vendita di alcolici è consentita solo ai maggiori di 18 anni.