Vino ROSSO Calabria I.G.P. - Senatore Nerello

Calabrese di origine fin da tempo assai remoto. Ottenuto da uve Nerello Calabrese coltivate con ridotta produzione per ceppo nei nostri vigneti.

L’attenta vinificazione ed il moderato affinamento in barriques ne fanno un vino elegante, dal colore rubino intenso e dal profumo speziato e floreale. Il gusto è pieno, vellutato e persistente.

Abbinamento: Servire ad una temperatura di 18-20 °C con primi piatti importanti, carni rosse ed arrosti. Va ossigenato prima della degustazione.

Scheda tecnica:

AREA DI PRODUZIONE: Cirò Marina (Kr), Località “San Lorenzo”.

VARIETA’ DELLE UVE: Nerello calabrese; allevamento a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt, terreno medio impasto calcareo, 5000 ceppi circa per ettaro con resa in uva di 70 q.li.

VINIFICAZIONE: Epoca di raccolta: seconda decade di agosto. Vinificazione con crio-macerazione del pigiato e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, pressatura soffice.

AFFINAMENTO: In acciaio con microssigenazione, affinamento in piccole botti di rovere francese per 8-12 mesi e permanenza in bottiglia prima della messa in commercio.

DATI ANALITICI: Alcool 13,5% vol. - Estratto secco 32 gr/lt - Acidità totale 5,60 gr/lt - SO2 totale 110 mg/lt - Ph 3.60

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso, profumo ampio speziato e floreale, dalle confetture ai piccoli frutti di bosco dove spiccano more e mirtillo, accompagnati da eleganti note speziate di lampone, di mora, di ciliegia e di viola; buona struttura, gusto morbido ed elegante.

Bevi responsabilmente. La vendita di alcolici è consentita solo ai maggiori di 18 anni.