Schaumwein BIANCO Calabria I.G.P - Senator Eukè BIO Cuvée Prestige

Im altgriechischen Namen drückt er einen Wunsch aus, der gut zur Weinart passt.

Naturgärender Extra Dry Sekt, der aus den Bio-Trauben Greco Bianco, Chardonnay und Incrocio Manzoni hergestellt wird, die in unseren Weinbergen von Hand geerntet und nach der Martinotti-Charmat-Methode mit einer erneuten Gärung im Autoklav von mindestens 6 Monaten gewonnen werden.

Die Düfte, die Farben und der Geschmack drücken die Leichtigkeit, den Schwung und die zarte Essenz eines Weins aus, der die glücklichen und wichtigen Momente des Lebens begleitet.

Kombination: Ausgezeichnet als Aperitif und in Kombination mit mediterranen Vorspeisen, nicht gereiftem Käse und Desserts. Es wird empfohlen, bei 6-8 °C zu trinken.

Technisches Datenblatt:

Produktionsgebiet: Cirò Marina (Kr), Località “San Lorenzo” e “Monaco”.

Sorten der Trauben: Greco Bianco, Chardonnay und Incrocio Manzoni Bio; Sprossenwand-Zucht mit gerappter Schnur; Implantatsechste 2,20 m. x 0,85 m; lehmiger Boden - kalkhaltig, 5.000 Reben pro Hektar mit einem Ertrag von 60 q.li.

Weinbereitung: Erntezeit: erste Augustwoche und erste Septemberwoche. Vinifikation mit sanftem Pressen und Reinigung des Mostes. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahl.

Verfeinerung: Nachgärung mit "pied de cuve" im Autoklav für 6 Monate.

ANALYTISCHE DATEN: Alkohol 11,5% vol. - Gesamtsäure 7,50 gr/lt - Zucker 15 gr/lt - Gesamt-SO2 135 mg/lt - CO2-Druck 4,5 atm bei 20°C - Ph 3,10.

Organoleptischen Eigenschaften: Strohgelbe Farbe mit einer anhaltenden Perlage, einem vollen Geschmack, schmackhaft und säuerlich.

Trinken Sie verantwortungsbewusst. Der Verkauf von Alkohol ist nur für Personen über 18 Jahren erlaubt.