Weißwein Kalabrien I.G.T. - Librandi Ephesus

Eine historische kalabrische Rebsorte, der Mantonico, der nach jahrelanger Forschung auf dem Gebiet neu bewertet und in unserem Landgut Rosaneti angebaut wird.

Aus diesen sandsteinreichen Böden entsteht ein komplexes, opulentes und langlebiges Weiss.

Kombination: perfekt für Fischgerichte, vor allem Meeresfrüchte und Krustentiere, aber auch mit einigen Arten von Gebäck. 

Datenblatt:

Anbaugebiet: Tenuta Rosaneti in Agro di Rocca di Neto/Casabona

Cru: Vigna Efeso, gekennzeichnet durch die besondere "amphitheaterförmige" Form und die sandsteinreichen Böden

Trauben: Mantonico

Bodenart: Lehmig, kalkhaltig mit Sandsteinablagerungen

Haltungssystem und Pflanzdichte: Kordel gerammt, 5000 Pflanzen pro Hektar

Ertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner - 38 Hektoliter

Erntezeit: Letzte Septemberdekade, erste Oktoberdekade

Vinifikation: Schonendes Auspressen der Trauben und Gärung im Barrique

Ausbau: In Allier-Barriques, mit Ausbau auf der Hefe für ca. 6 Monate und 6 Monate Flaschenlagerung vor der Vermarktung

Alterungspotenzial: Ab 6 Monaten ab Erntedatum reifbar, im Keller bis zu 8 Jahren reifbar

Verantwortungsbewusst trinken. Nur Personen über 18 Jahren dürfen Alkohol verkaufen.