Rotwein Calabria I.G.P. - Senatore Nerello

Calabrese Herkunft seit langer Zeit sehr abgelegen. Hergestellt aus Nerello Calabrese Trauben mit reduzierter Produktion pro Stamm in unseren Weinbergen angebaut.

Die sorgfältige Weinbereitung und die moderate Verfeinerung in Barriques machen ihn zu einem eleganten Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und einem würzigen und blumigen Duft. Der Geschmack ist voll, samtig und anhaltend.

Kombination: Bei einer Temperatur von 18-20°C mit wichtigen ersten Gängen, rotem Fleisch und Braten servieren. Vor der Verkostung mit Sauerstoff versorgen.

Datenblatt:

Produktionsbereich: Cirò Marina (Kr), Ort “San Lorenzo”.

Sorten der Trauben: Nerello Calabrese; Sprossenwand-Zucht mit gerappter Schnur, Pflanzsechstel 2,20 m x 0,85 m, mittlerer Kalkboden, 5000 Stämme pro Hektar mit einem Ertrag von 70 q.li Trauben.

Weinbereitung: Erntezeit: zweite Dekade des August. Weinbereitung mit Kryo-Mazeration des Kelters und temperaturkontrollierte Gärung in Stahl, sanftes Pressen.

Verfeinerung: Aus Stahl mit Mikro-Oxidation, Verfeinerung in kleinen französischen Eichenfässern für 8-12 Monate und Lagerung in der Flasche vor dem Inverkehrbringen.

Analysedaten: Alkohol 13,5% vol. - Trockenextrakt 32 gr/lt - Gesamtsäure 5,60 gr/lt - SO2 insgesamt 110 mg/lt - Ph 3.60

Organoleptischen Eigenschaften: Intensive rubinrote Farbe, breiter würziger und blumiger Duft, von Konfitüren bis zu kleinen Beeren, wo Brombeeren und Heidelbeeren hervorstechen, begleitet von eleganten würzigen Noten von Himbeere, Brombeere, Kirsche und Veilchen; gute Struktur, weicher und eleganter Geschmack.

Trinken Sie verantwortungsbewusst. Der Verkauf von Alkohol ist nur für Personen über 18 Jahren erlaubt.