Rotwein Ciro D.O.P. - Senator Arcano BIO

Das Geheimnis ist alt, ebenso wie die Sorte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde.

Hergestellt aus biologischen Gaglioppo-Trauben, die in unseren Weinbergen in Cirò mit geringer Stammproduktion angebaut werden. Die Auswahl und Ernte ausschließlich von Hand, gefolgt von einem sorgfältigen Wein! Nach einer kurzen Verfeinerung in mittelgroßen Fässern wird er zu einem Wein mit roter Farbe und granatroten Reflexen, einem würzigen Duft und einem vollen, weichen und ausgewogenen Geschmack.

Kombination: Bei einer Temperatur von 18-20 °C mit den ersten Gängen der mediterranen Küche und Hauptgerichten mit Fleisch und Braten servieren.

Datenblatt:

Produktionsbereich: Cirò (Kr), Ort “Corfu Vecchiu” e “Monaco”.

Sorten der Trauben: Gaglioppo 100%, Sprossenwand-Zucht mit gerappter Schnur, Pflanzsechstel 2,20 m x 0,85 m, Lehmboden - kalkhaltig, 5000 Reben pro Hektar mit einem Ertrag von 90 q.li.

Weinbereitung: Erntezeit: zweite Dekade des Septembers. Traditionelle Weinbereitung mit temperaturkontrollierter Mazeration in Stahl und Abstich mit sanftem Pressen.

Verfeinerung: In französischen Eichenfässern von 25 hl für 6 Monate, bis "Namento in der Flasche vor dem Inverkehrbringen.

Analysedaten: Alkohol 13,5% vol. - Trockenextrakt 32 gr/lt - Gesamtsäure 5,50 gr/lt - SO2 insgesamt 80mg/lt - Ph 3,55.

Organoleptischen Eigenschaften: Rubinrote Farbe, die zu Granat tendiert, würziger Duft und ein voller, weicher und ausgewogener Geschmack.

Trinken Sie verantwortungsbewusst. Der Verkauf von Alkohol ist nur für Personen über 18 Jahren erlaubt.