Rotwein Cirò D.O.P. - Senatore Arcano Riserva

Der Gaglioppo wird mit einem langen Weg edel. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet und mit reduzierter Stammproduktion in unserem Weinberg "Corfu Vecchiu" in Cirò angebaut.

Die sorgfältige Weinbereitung und die sorgfältige Verfeinerung zuerst in Stahl, dann in Barriques, gefolgt von einem Aufenthalt in mittelgroßen Fässern für 2 Jahre, machen ihn zu einem Wein mit einer intensiven und strahlenden roten Farbe, mit einem würzigen Duft und einem vollen, weichen und ausgewogenen Geschmack.

Kombination: Die Raffinesse der Produktion drückt sich in der Eleganz und Ausgewogenheit eines Weins aus, der die Verkostung von ersten Gängen der mediterranen Küche, zweiten Fleischgerichten und Braten begleitet. Bei 18-20°C servieren. Vor der Degustation mit Sauerstoff versorgen.

Datenblatt:

Produktionsbereich: Cirò (Kr), Ort “Corfu Vecchiu”.

Sorte der Trauben: Gaglioppo, Sprossenwand-Zucht mit gerappter Schnur, Pflanzsechstel 2,20 m x 0,85 m, Lehmboden - kalkhaltig, 5000 Reben pro Hektar mit einem Ertrag von 80 q.li.

Weinbereitung: Erntezeit: letzte Septemberwoche. Traditionelle Weinbereitung mit temperaturkontrollierter Mazeration in Stahl und Abstich mit sanftem Pressen.

Verfeinerung: Ausbau zuerst in Stahlfässern, dann in Barriques, dann Lagerung in Fässern aus französischem Eichenholz von 25 hl für 24 Monate, Ausbau in der Flasche für 4 Monate vor dem Inverkehrbringen.

Analysedaten: Alkohol 13,5% vol. - Trockenextrakt 35 gr/lt - Gesamtsäure 5,80 gr/lt - SO2 insgesamt 120 mg/lt - Ph 3.60.

Organoleptischen Eigenschaften: Rote Farbe, tendiert zu Granat, würziger Duft typisch für Gaglioppo und einen vollen Geschmack, weich und ausgewogen.

Trinken Sie verantwortungsbewusst. Der Verkauf von Alkohol ist nur für Personen über 18 Jahren erlaubt.