Rotwein Ciro D.O.P. - Senatore Negrus BIO

Er wird aus Nerello-, Calabrese- und Cabernet Sauvignon-Trauben gewonnen, die beide biologisch mit geringer Stammproduktion angebaut werden.

Die Auswahl und Ernte ausschließlich von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Weinbereitung, die auf den Ausdruck der Frische und der Trinkbarkeit abzielt, machen ihn zu einem jungen, sanften, eleganten, modernen und edlen Wein mit intensiver rubinroter Farbe und violetten Reflexen, Blumig, fruchtig und würzig. Der Geschmack ist voll, samtig und anhaltend.

Kombination: Passt hervorragend zu Aperitifs, Antipasti aus der Erde und traditionellen mediterranen Vorspeisen. Servieren bei einer Temperatur von 16-18 °C.

Datenblatt:

Produktionsbereich: Cirò Marina (Kr), Ort “San Lorenzo”.

Sorten der Trauben: Nerello Calabrese, Cabernet Sauvignon; Sprossenwand-Zucht mit gerappter Schnur, Implantationssechstel 2,20 m x 0,85 m, mittlerer kalkhaltiger Boden, 5000 Stämme pro Hektar mit einem Traubenertrag von 70 q.li.

Weinbereitung: Erntezeit: dritte Dekade im August. Biologisch geerntete Trauben ausschließlich von Hand. Weinbereitung mit Kryo-Mazeration des Keltern und Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahl, so"ce Pressen.

Verfeinerung: Stahl mit Mikro-Oxidation und Flaschenlagerung vor dem Inverkehrbringen.

Analysedaten: Alkohol 12,5% vol. - Trockenextrakt 30 gr/lt - Gesamtsäure 6,00 gr/lt - SO2 insgesamt 60 mg/lt - Ph 3,55.

Organoleptischen Eigenschaften: Junger, sanfter, eleganter, moderner und edler Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Blumiger, fruchtiger und würziger Duft, von Konfitüren bis zu kleinen Beeren, wo Brombeere, Heidelbeere und Himbeere hervorstechen, begleitet von eleganten Kirsch- und Veilchennoten. Der Geschmack ist voll, samtig und anhaltend.

Trinken Sie verantwortungsbewusst. Der Verkauf von Alkohol ist nur für Personen über 18 Jahren erlaubt.